GoCook

Hallo, ich habe aus 2/3 Rezeptmenge ein Brot gebacken aus Roggenmehl Typ 1370, Weizenmehl Typ 1050 /405 je zur Hälfte und nur 5 g frischer Hefe. Den Sauerteig habe ich mit meinem vorhandenen Anstellgut ( 35 g ) angesetzt. Sehr leckeres Brot. LG, Angelika

Hallo, habe aus ein wenig mehr als der Hälfte der Zutaten ein Brot gebacken. Hefe habe ich weggelassen, im Verhältnis weniger Salz und den Teig länger gehen lassen. Ciao Fiammi

Hallo, was bewirkt das Öl im Brotteig? Ciao Fiammi

Hallo! Könnt Ihr mir verraten, wie Ihr das Brot so schön glänzend bekommt? Meins sieht nie so aus. Schmecken tut es allerdings hervorragend, deshalb danke sehr für das Rezept! Grüße vom Engelsgesicht

Ich, als begeisterte Brotbackanfängerin, hab mich bei meinem letzten Brotbackevent kaputtgelacht. Zuviel Wasser voreilig reingekippt, hab dann ewig Mehl nachgeschüttet weil Teig zu feucht. Sauerteig war gottlob superaktiv, mit dem Ergebnis, daß es meinen Backofen fast geprengt hat. Die Brot wurden größer und größer, mir wurde beim Reinschauen ganz anders, es war wie mit dem Hirsebreimärchen. Rezept ist prima und schön ausführlich, nur mein Backofen powerd so heftig, ich muß mit niedrigeren Temperaturen backen, muß man wohl austesten, sonst sind Brot und Aufläufe nach 15 Minuten außen schon ziemlich braun und Innen unfertig. Brot schmeckt glücklicherweise aber ausgezeichnet!

Hallo zum Teig habe ich noch etwas Brotgewürz dazu gegeben, das Brot habe ich im Ultraplus gebacken - mit dem Ergebnis bin ich sehr zufrieden, es ist ein sehr rustikales Brot geworden - mag ich aber eh sehr, das Brotgewürz gibt dem Brot einen tollen Geschmack lg Mima

hallo, habe gestern schon sauerteig angesetzt, bin jetzt auf dein rezept gestossen, werde es gleich ausprobieren. lg hadassa

Habe heute auch dieses Brot gebacken und habe wie Altbärli Kürbiskernöl dazugegeben. Schmeckt wirklich gut. lg bibi

hello habe heute das Brot gebacken schmeckt echt super habe Kürbiskernöl verwendet Foto ist hochgeladen lg. Gerhard

Ich hatte fertigen Sauerteig aus der Tüte und vorsichtshalber(war vielleicht etwas voreilig) zwei Päckchen Trockenhefe - so wurden zwei schmackhafte Brote draus! LG Riddel

Hallo, so nun gebe ich meinen Senf auch noch dazu. Das Brot ist wunderbar, bin begeistert ! Das wird es jetzt öfters bei uns geben ! Nicht viele Worte, reinbeissen und geniessen ! Lecker LG Rosielein

Hallo, Genau so sieht das Brot aus, daß ich beim Bäcker kaufe. Also wenn ich es genau so hinkriege, dann sieht mich der Bäcker in der nächsten Zeit nicht mehr so oft. LG Italialady

hallöchen ein tolles rezept gute Krume saftiges innenleben einfach klasse lg. gerhard

Wie stelle ich einen Sauerteig, speziell z.B. für dieses Rezept her oder gibt es Alternativen zum Selbermachen? simone

Hallo Ich habe das Brot in den letzen 4 Wochen schon 3 mal gebacken um für die für meinen Geschmack richtige Salzmenge herauszufinden. 6 TL waren uns zu viel, 8 TL zu wenig...nun sind wir bei 7 TL gelandet und alle mögen das Brot. :) Vielen Dank für das Rezept LG nessie1

Haben gestern das Brot gebacken. Es schmeckt sehr lecker ... wird es bestimmt des öfteren geben :-)

Hallo, kann mir bitte mal jemand verraten wo man diesen sauerteig in beuteln kaufen kann, hab ich noch nie gesehen ? Okay, auch nicht wirklich drauf geachtet. Aber beim lesen des rezeptes läuft mir das wasser im mund zusammen , möchte es gern mal ausprobieren. LG BigBall

Hallo, bis auf Salz und Hefe (nehme nur jeweils die Hälfte)ist das sozusagen unser Alltagsbrot,schon oft gebacken,wird immer gern gegessen,gutes Rezept. Das Öl muss nicht unbedingt sein,auch ohne schmeckt das Brot sehr gut. LG cenzy1

Hallo hab das Brot heute gebacken und mich genau an die Zutaten oben gehalten,das Öl hab ich auch dazugegeben steht ja die restl.zutaten zu einem Teig verkneten (Elvis fragt oben was mit dem Öl wäre) schmeckt super und sieht gut aus,hab zwei Bilder dazu hochgeladen einmal rund einmal ovales Brot.

Frage: Wenn ich statt 2 Broten 4 Brote backe, ist dann die Backzeit nur halb so lange?