Mehl mit Backpulver, Zucker und Vanillezucker mischen. Eigelb zum Mehl geben. Margarine zufügen und mit den Händen zu einem geschmeidigem Mürbeteig kneten. Backblech mit Backpapier auslegen. Den Mürbeteig mit leicht bemehlten Händen darauf flach drücken. Die Teigmenge reicht für ein halbes Blech. Eiweiß steif schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Zum Schluss die gehackten Mandeln unterheben. Eiweißmasse gleichmäßig auf den Mürbeteig streichen. Im auf 180°C Umluft vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene hellbraun backen. Nach dem Erkalten in 36 Dreiecke schneiden.