Orientalische One Pot Pasta mit Apfel
Vegetarisch
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22 Min. Gesamtzeit
12 Min. Arbeitszeit
10 Min. Koch-/Backzeit
2 Portionen
- 1 Möhre(n)
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 Paprikaschote(n)
- 1 Limette(n)
- 3 TL Erdnussmus
- 2 kleine Äpfel
- 6 g Erdnüsse
- 200 ml Kokosmilch
- 300 ml Gemüsebrühe
- 120 g Räuchertofu
- 170 g Vollkornpenne
- 4 TL Sojasauce
- Salz und Pfeffer
Knoblauch fein hacken. Paprikaschote, Möhre und Tofu würfeln und alles in einen Topf geben. Gemüsebrühe, Penne, Kokosmilch, Sojasauce und Erdnussmus hinzugeben. Die Äpfel fein hacken, stampfen und dazugeben.
Den Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und so lange köcheln lassen, bis die Nudeln fertig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Erdnüsse grob hacken und auf dem Gericht verteilen. Dazu das Essen mit dem Limettensaft beträufeln.
Pro Portion 800 Kcal