krümeltigers Tomatenfisch mit Shrimps
SIS geeignet -- ein schnell zubereitetes Essen mit Zutaten, die ich meist zu Hause habe
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35 Min. Gesamtzeit
20 Min. Arbeitszeit
15 Min. Koch-/Backzeit
2 Portionen
- 400 g Kabeljaufilet(s)
- 125 g Shrimps
- 3 große Zwiebel(n)
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 20 ml Olivenöl
- 60 ml Weißwein
- 1 Pck. Tomate(n)
- Salz und Pfeffer
Für die Garnitur:
- Basilikum
- 4 TL Joghurt
Die Shrimps auftauen lassen und den Darm entfernen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden - geht sehr gut mit einem Hobel. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch zusammen anbraten (sie sollen keine Farbe nehmen). Mit dem Weißwein ablöschen. Die passierten Tomaten dazu geben und wieder erhitzen. Nun die Shrimps dazu geben und die noch gefrorenen Fischfilets darauf legen. Ca. 15 Min. köcheln lassen. Den Fisch in der Zeit einmal wenden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Basilikumblätter fein schneiden. Auf einem Teller anrichten. Pro Teller mit je 2 TL Joghurt und dem Basilikum garnieren.